Аппарат для производства соевого молока и тофу Vilitek CSM-100 соевая мельница сепаратор

Vilitek CSM-100 - соевая мельница предназначена для измельчения соевых бобов с получением соевого молока с возможностью последующей его переработки в тофу. С помощью электрической мельницы Vilitek CSM-100 можно получить молоко не только из соевых бобов но и орехов, семян и т.д. Эта машина работает по принципы сепаратора и соковыжималки, извлекая молоко (белок) отделяя его от жмыха "окары". Ингредиенты, загружаемые в мельницу, предварительно замачиваются в воде. Внутри корпуса мельницы находятся два наждачных камня (круга) для помола, один установлен неподвижно в верхней части с возможностью регулирования, другой вращающийся в нижней части, связанный непосредственно с электродвигателем. Благодаря муфте регулирующейся двумя рукоятками, можно устанавливать зазор между двумя шлифовальными камнями и чем правильнее будет выставлен зазор в зависимости от плотности и размеров загружаемых ингредиентов, тем максимально будет происходить измельчение и извлечение молока. При небольшой подаче воды и загрузке ингредиентов в загрузочный лоток происходит весь процесс работы. Благодаря мощному и высокоскоростному электродвигателю происходит отделение молока, которое вытекает через отверстие в емкость, а отходы жмыха отделяются и выводятся через другое дренажное отверстие в отдельный контейнер, предназначенный для этого. Для более эффективного извлечения белка из соевых бобов их можно пропустить через мельницу несколько раз. По завершению помола, приготовленное молоко должно пройти термообработку и варку для дальнейшего его употребления. Мельница имеет тепловую защиту двигателя от перегрузки по току. Корпус мельницы изготовлен полностью из нержавеющей стали Производственный процесс: Замачивание сои→ производство соевое молока → добавка коагулянта → формование Тофу → Тофу Из расчета 1 кг. сухих соевых бобов можно приготовить на этом оборудовании - 10 литров молока или около 1,2-1,6 кг. тофу Тофу получают путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока. Свёртывание происходит под действием коагулянта, в качестве которого используются нигари (хлорид магния), лимонная кислота или сульфат кальция. После свёртывания тофу часто прессуется. Конечный продукт имеет белый цвет. В целом производство тофу напоминает процесс получения сыра из молока. Иногда тофу называют «соевым сыром». Характеристики Vilitek CSM-100 Модель: Vilitek CSM-100 Материал жерновов: камень Материал корпуса: пищевая нержавейка 304 Диаметр жернова: 95 мм Питание: 220 В Мощность: 750 Вт Скорость вращения 2850 об/мин Производительность: номинальная 15 кг/час, максимальная 40 кг / час Размер упаковки : 340 * 340 * 710 мм Вес: 22 кг